VO 3 ans
Premier rhum vieux agricole AOC de la Maison, le VO réunit des rhums vieillis trois ans en fûts ex-bourbon, de chêne français et ex-cognac. Un équilibre entre finesse et complexité, pour découvrir les rhums vieux de Braud & Quennesson.
Les Rhums
Deux visages.
Une même maison.
D’un côté, la tradition, le temps et le terroir. De l’autre, l’envie d’ouvrir des chemins inattendus.LE SOCLE DE LA MAISON
La Collection
Les expressions permanentes de la Maison : des rhums agricoles AOC Martinique, de la canne fraîche aux élevages en fût.Les Vieux
Les Signatures du Chai
Signature du Chai 44,6°
Un assemblage de rhums élevés en fûts de chêne français neufs, ex-bourbon et ex-cognac. Les notes de fruits cuits se mêlent à un boisé intégré, dans une expression qui évoque l’univers du cognac.
Signature du Chai 49°
Cet élevé sous bois privilégie la finesse et le caractère. Les épices et les tanins soyeux dessinent un profil précis, marqué par l’élégance de l’élevage.
Signature du Chai 47°
L’assemblage de rhums élevés en fûts de chêne français neufs et ex-bourbon compose un profil rond et gourmand. Une porte d’entrée dans les Signatures du Chai, qui trouve aussi sa place en cocktail.
Les Parcelles de l’Habitation
Fond-Poterie 52°
Issu de cannes cultivées sur les sols argileux de Fond-Poterie, ce rhum révèle un caractère généreux. Les fruits tropicaux mûrs et les touches miellées composent une expression gourmande de la parcelle.
Lyon 52°
Les sols à dominante calcaire de la parcelle Lyon donnent naissance à un rhum franc et expressif. Sa palette fruitée et florale associe profondeur aromatique et précision.
Les Caps
Cap 50°
Expression emblématique de Braud & Quennesson, le Cap 50° porte le caractère du terroir de Grand-Fonds. Son style épuré et élégant en fait un repère dans la gamme des Caps.
Cap 55°
Le Cap 55° associe puissance et notes épicées, sans perdre la générosité qui caractérise les rhums du Sud de la Martinique. Une expression de caractère, particulièrement adaptée au ti-punch.
Cap 59,2°
Le plus haut degré de la gamme des Caps révèle un rhum complexe, traversé d’une fine trame minérale. Une expression où l’intensité laisse toute sa place à la finesse.
Cap 45°
Issu d’un assemblage de plusieurs parcelles de l’Habitation, le Cap 45° se prête à l’art du cocktail. Des recettes classiques aux créations contemporaines, il offre une autre manière de découvrir les rhums de la Maison.
L’AUTRE VISAGE DE LA MAISON
Explorations
Élevages singuliers, cuvées de rencontre et éditions partenaires : d’autres expressions de la Maison.Les Capsules
Humo
Neuf mois d’élevage intégral en fût ayant contenu du mezcal donnent à Humo son caractère. La canne à sucre rencontre l’empreinte de l’agave, dans une expression puissante qui ouvre le projet Capsules.
Pyrus
Après deux ans et trois mois en fût ayant contenu du cognac, Pyrus poursuit son élevage neuf mois en fût d’eau-de-vie de poire Williams. De cette succession naît un profil frais et gourmand, à l’expression fruitée inattendue.
Les Cuvées de collaboration
Jardins de Balata 50,6°
Créé exclusivement pour les 40 ans des Jardins de Balata, ce rhum blanc agricole AOC privilégie les notes florales et citronnées. La canne fraîche et les nuances végétales s’expriment dans une bouche souple, relevée d’une pointe épicée.
FAA 61,5°
Créée spécialement en hommage aux Forces armées aux Antilles, cette cuvée réunit les cannes de trois parcelles de la récolte 2023. Élevée deux ans et deux mois dans un fût unique ayant contenu du Tennessee whiskey, elle est limitée à 250 bouteilles.
Impérium Caraïbes
Né d’une collaboration avec Impérium Caraïbes, producteur artisanal de tabac et de cigares en Martinique, ce brut de fût à 62,5° mêle chocolat noir, vanille, noisette grillée et café torréfié. Une bouche ample et une finale longue et suave.
Les Éditions partenaires
Entraide Marine 50°
Ce rhum blanc agricole AOC revêt les couleurs de l’Entraide Marine dans une édition limitée à 1 500 bouteilles. Une partie des ventes est reversée à l’association pour soutenir les familles et les blessés de la Marine nationale.
Fort Saint-Louis
Ce rhum blanc agricole AOC Martinique est l’une des premières éditions limitées de la Maison. Son habillage est dédié au Fort Saint-Louis, qui abrite la base navale de la Marine nationale à Fort-de-France.